基本信息
| 标准名称： | 饼干 酥性饼干 |
| 英文名称： | Short biscuits |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 替代QB/T 1433.1-1992;被GB/T 20980-2007代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 |
| 发布日期： | 2005-03-19 |
| 实施日期： | 2005-09-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 2008-05-01 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等 |
| 起草人： | 陈岩、李培圩、彭涓、楚大明、周伟文、叶明、严坤熊、程缅 、吴玉銮 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2005-05-27 |
| 页数： | 5页 |
| 批文号： | 15711-2005 |
| 书号： | 155019.2737 |
适用范围
本标准规定了酥性饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入膨松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊英成型、烘烤制成的饼干。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品